El ser humano vive en el mundo físico a través de un cuerpo, dicho cuerpo le permite moverse, reír, bailar, cantar, llorar, alcanzar metas, amar, etc. Si no tuviéramos un cuerpo simplemente no podríamos existir en este plano. Ahora bien, no se trata sólo de estar vivos, sino de poder disfrutar de éste mundo. Para eso debemos realizar ciertas cosas, entre ellas alimentar el cuerpo, allí es cuándo surge la pregunta, comer saludable ¿es una necesidad o un capricho?
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El mundo moderno
Habitamos un mundo acelerado, cambiante y cargado de juicios, estándares, protocolos, sobre lo que debe hacerse y lo que no. Esto, muchas veces nos lleva a confusiones acerca de quienes somos y cómo debemos vivir.
En este sentido, nos bombardean constantemente con información a través de los medios de comunicación, instándonos a vestir, comportarnos, comer, etc, de determinadas maneras, sin embargo no todas ellas resultan adecuadas y muchas no están causando daños, incluso irreparables. Muchas de las personas que se cuidan, es sólo para verse bien por fuera, entonces comer saludable es ¿necesidad o capricho?.
Para nadie es un secreto que el mundo actual está atravesando una etapa difícil, un virus ha puesto en jaque nuestra salud haciéndonos reflexionar acerca de nuestros hábitos.
No es coincidencia, que las personas más afectadas sean aquellos con alguna enfermedad de base (diabetes, obesidad, problemas cardíacos, hipertensión, etc) causada en muchos casos por una alimentación deficiente y una vida sedentaria.
¿Qué significa comer de forma saludable, será un capricho?
Alimentarse bien no es difícil, tampoco un capricho únicamente para verse bien, puede incluso resultar delicioso y gratificante si le ponemos un poco de creatividad. Sin embargo no resulta fácil desprenderse de los adictivos sabores industriales, la comida chatarra y el azúcar, todo ello está creado para causar dependencia. Además, está el marketing con sus magnificas estrategias que logran hacerte desear, la boca se te hace agua tan sólo de pensar en unas patatas fritas.
No obstante, caer en la tentación nos puede ocasionar muchos problemas, créeme, no vale la pena sacrificar tu bienestar por comer cualquier cosa. He vivido en carne propia los efectos del sobrepeso y no son para nada agradables.
En ese orden de ideas, la buena comida sería aquella que te aporte nutrientes, sea digerible con facilidad, te haga sentir lleno de energía y vitalidad, en fin, que te sane el lugar de enfermarte; pero ¿qué comida es esa?, sigue leyendo.
Características de una comida saludable
Para que la comida pueda ser considerada saludable debe contar con ciertas características, como son:
- Estar equilibrada con todos los grupos de alimentos, proteínas, carbohidratos, grasas buenas, etc.
- Ser lo más natural y ecológica posible, es decir, evitar en su mayoría los productos procesados o alterados químicamente.
- Aportar la cantidad necesaria de vitaminas, minerales y agua que el cuerpo necesita.
- Evitarte el sobrepeso, la sensación de hinchazón, los problemas estomacales y digestivos.
- Llenarte de energía y vitalidad.
- Tiene que saciarte, no producirte más hambre ni ansiedad.
- Debe estar adaptada a tus necesidades y características, como la edad, el peso, la actividad que desempeñas, etc.
¿Cuáles alimentos debes comer?
Como es bien sabido existen numerosas dietas, estilos de alimentación, teorías alimenticias, programas, entre otros, que te dicen qué debes comer, con qué frecuencia, a qué hora, qué días, etc. Quizás por eso la comida saludable sea vista como un capricho. Aquí sólo te diré a manera de guía y a grandes rasgos los grupos de alimentos que debes incluir en tu vida diaria.
- Carbohidratos: Son aquellos que te aportan energía rápida para moverte y realizar las actividades diarias. Existen los carbohidratos simples y los complejos. Los primeros se digieren rápidamente y aportan en su mayoría poco valor nutritivo. Provienen de la harina blanca, los azucares, los pasteles, alimentos procesados, chocolate, bebidas gasificadas, frutas, etc. De todos ellos, prefiere las frutas. Los complejos tienen más valor nutritivo, dejan sensación de saciedad, se digieren más lentamente. Los encuentras en verduras, cereales integrales y legumbres.
- Proteínas: Sirven para regenerar las células, mantener los tejidos, regular funciones celulares, entre otras cosas. Se encuentran en diversos productos de origen animal y vegetal, tales como: carne, pollo, leche, huevos, quinoa, avena, legumbres,etc.
- Grasas buenas: Ayudan a distribuir y asimilar mejor algunas vitaminas, son valiosa fuente de energía y mantienen la salud hormonal. Provienen del aguacate, aceite de oliva, coco, los frutos secos, etc.
¿Cómo debo comer?
Cada caso es distinto, la cantidad de comida que una persona debe ingerir diariamente dependerá de sus características físicas, su estilo de vida, su actividad laboral, su ubicación geográfica, entre otras cosas. Entonces, comer saludable ¿es una necesidad y no un capricho?. Existen estándares recomendados, sin embargo, como dije dependerá de cada cual. Lo que si debes saber es algunas consideraciones importantes de tener en cuenta a la hora de alimentarte:
- Mastica y ensaliva muy bien los alimentos, trata de triturarlos para que sean más fáciles de digerir y asimilar, según un estudio de la Universidad de Lowa se debe masticar unas 40 veces como mínimo.
- Combina alimentos crudos con alimentos cocidos, procura comer frutas y verduras no cocinados, según Suzanne Powell, esto te ayudará a bajar y mantener tu peso, además de aprovechar mejor los nutrientes.
- No piques entre comidas, si tienes hambre es mejor sentarse a comer de una vez que estar picando aquí y allá.
- Come conscientemente, no mires la televisión, ni leas el periódico durante la comida, trata de concentrarte y disfrutar de los alimentos.
- Considera tomar cinco comidas al día, tres principales y dos meriendas (media mañana, media tarde), así mantendrás a tu metabolismo en marcha.
- Mantente hidratado, muchas veces confundimos la sed con el hambre y podemos excedernos al comer.
- No te saltes ninguna comida, menos el desayuno, llegarás hambriento al almuerzo y comerás más.
- Minimiza el consumo de productos procesados, azúcar blanco, bebidas con gas, refrescos, bollería y frituras.
- Trata de cocinar en casa, así podrás controlar las cantidades y los ingredientes que utilizas.
- Antes de comer, pregúntate si de verdad tienes hambre, familiarízate con las señales de tu cuerpo e identifica si se trata de ansiedad, capricho, sed o hambre real.
- No te comas tus emociones, cuando sientas algo exprésalo, escríbelo, no vayas a la cocina cuando te sientas triste o enfadado.
- Aprende a quererte y aceptarte, así serás más consciente de la importancia de comer bien para mantenerte saludable.
¿Entonces comer sanamente es una necesidad o un capricho?
La alimentación como parte fundamental de la vida humana, es una necesidad más que un capricho. Es verdad que existe una industria en torno a la apariencia, por lo que hombres y mujeres cada día buscan verse mejor. Muchos acuden a gimnasios y centros médico para moldear su cuerpo, pero muy pocos de verdad adoptan un estilo de vida saludable. Verse bien por fuera no significa que estés bien por dentro. Es más conozco muchas personas delgadas, con cuerpos cercanos a los cánones de belleza, que padecen de triglicéridos y colesterol altos, ademas de otras enfermedades.
En resumen, ahora más que nunca, en un mundo azotado por la contaminación, el uso indiscriminado de químicos para fabricar alimentos, el estrés y el sedentarismo, resulta importante adherirse a una alimentación sana, ecológica, que además de mantenernos saludables contribuya al bienestar de la naturaleza.
No se trata sólo de comer para estar en forma, sino de alimentarse para la salud, logrando padecer la menos cantidad de enfermedades posible y así vivir una vida plena, armoniosa y feliz.
