El ajo es un pequeño bulbo originario de Asia, con un olor peculiar y unas propiedades fantásticas que lo han convertido en el rey de la cocina, en muchos hogares del mundo. Proveniente de la familia denominada «las liliáceas», la cuál comprende unas 3500 especies, entre ellas el cebollin, la cebolla, el puerro, etc. Éste pequeño pero poderoso vegetal, ha sido usado desde la antigüedad por sus reconocidas y efectivas propiedades curativas.  

Propiedades del Ajo

En épocas pasadas el ajo fue usado como medicina, incluso en la Biblia existe un pasaje donde los Israelitas recuerdan en sus lamentos los ajos que comían en Egipto (Nm 11, 5). Médicos muchos más antiguos como Plinio el viejo, Hipócrates y Dioscórides mencionan el vegetal como tratamiento para enfermedades digestivas, parasitosis, problemas respiratorios, etc. Precisamente por las propiedades de éste bulbo, las cuales que veremos a continuación:

Composición por cada 100 gr (extraído del libro Medicina Natural de la A a la Z)

• Energía: 114 kcal
• Proteínas: 5,3 gr
• Potasio: 530 mg
• Calcio: 1,4 mg
• Hidratos de carbono: 24 gr
• Magnesio: 134 mg
• Hierro, sodio, potasio, zinc, cobre y manganeso.
• Vitamina B1: 0,16 mg
• Vitamina B3: 2.2 mg
• Vitamina B6: 0.32 mg

Además de ello, tiene propiedades antisépticas, antiparasitarias, diuréticas, expectorantes, entre otras que lo hacen un candidato ideal para aliviar diversas afecciones. 

Beneficios de Ajo

Debido a la amplitud de sus propiedades, se puede intuir que el ajo posee una extensa lista de beneficios, es que resulta increíble como un bulbo tan pequeño, tenga tanto poder. A continuación se mencionan algunos de los beneficios de éste vegetal, según un artículo publicado por Manuela Jodral:

• Es un coadyuvante para tratar enfermedades respiratorias.
• Desparasitario natural.
• Actúa como un sedante suave para el sistema nervioso.
• Aromatizante natural
• Funciona como antiséptico o desinfectante en casos de picaduras de insectos. 
• Ayuda a disminuir el colesterol malo, fortaleciendo la salud del corazón.
• Estimula los ácidos gástricos lo que ocasiona una mejor absorción y digestión de los alimentos.
• Ayuda al cuerpo a eliminar toxinas, sobretodo al hígado de compuestos difíciles de procesar.
• Debido a la vitamina B que contiene el ajo es un excelente candidato para mejorar la circulación sanguínea.
• Previene la calcificación de las arterias.

Usos más comunes de Ajo

Ya hemos visto que éste vegetal fue usado en épocas antiguas, apareciendo muy temprano en Egipto, en China y Grecia como medicina, se presume por la falta de fármacos en aquellos tiempos. No obstante, en la modernidad su uso se ha restringido sobretodo a la cocina, encontrándose en numerosos platillos de diversas formas. No está demás decir que los expertos recomiendan comer 2 dientes crudos al día con las comidas para aprovechar todos sus beneficios.